特許

J-GLOBAL ID：200903092199892220

プリンの製造法、及び中枠付き天板

発明者： 冨田 守 ,  外山 一吉 ,  宮崎 裕介 ,  川村 信夫 ,  丹野 大樹
出願人/特許権者： 森永乳業株式会社
代理人 (1件)： 390000561 工藤 力
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-043425
公開番号（公開出願番号）：特開2000-236831
出願日： 1999年02月22日
公開日（公表日）： 2000年09月05日
要約：

【要約】【課題】 合成樹脂製プリン容器の上部と下部との雰囲気を中枠で区分して加熱するプリンの製造法において、投資コストが低減でき、天板の耐久性が高く、天板の取り扱いが容易であるプリンの製造法及び中枠付天板を提供する。【解決手段】 中枠(3)を所定の間隙を形成させて天板(2)に嵌合し、加熱を、前記間隙を介して中枠(3)の下側より上側へ蒸気を抜きながら行い、抜いた蒸気によって加熱中の容器(C)の過加熱を防止する。

請求項（抜粋）：

熱凝固性プリン原料を合成樹脂製の容器に充填し、充填した容器を予め容器懸垂用孔を設けた中枠に懸垂し、容器を懸垂した中枠を予め水を張った天板に嵌合し、嵌合した中枠の下側を湿熱雰囲気中で、かつ中枠の上側を下側より乾熱雰囲気中で各々加熱し、プリン原料を加熱凝固するプリンの製造法において、前記中枠と天板とを所定の間隙を形成させて嵌合し、前記間隙を介して中枠の下側より上側へ蒸気を抜きながら加熱を行うことを特徴とするプリンの製造法。

IPC (2件)：

A23L 1/187 ,  A21B 3/13

FI (2件)：

A23L 1/187 ,  A21B 3/13

Fターム (3件)：

4B025LB17 ,  4B025LP02 ,  4B025LT09

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 焼プリンの製造装置
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-234822   出願人：四国化工機株式会社