特許

J-GLOBAL ID：200903092464657310

安定化W/O/Wエマルション及びその製造方法

発明者： 清水 正高 ,  松田 成信 ,  中島 忠夫 ,  福井 敬一 ,  松ヶ野 一郷
出願人/特許権者： 宮崎県 ,  社団法人宮崎県ジェイエイ食品開発研究所
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外8名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-364337
公開番号（公開出願番号）：特開2003-164754
出願日： 2001年11月29日
公開日（公表日）： 2003年06月10日
要約：

【要約】【課題】内水相中に含まれる有用物質の漏洩を効果的に抑制できるW/O/Wエマルションを提供する。【解決手段】内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相及び/又は内水相中に水性乳化剤を含有するW/O/Wエマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数18以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルであることを特徴とするW/O/Wエマルション及びそれを製造する方法に係る。

請求項（抜粋）：

内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相及び/又は内水相中に水性乳化剤を含有するW/O/Wエマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数18以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルであることを特徴とするW/O/Wエマルション。

IPC (6件)：

B01J 13/00 ,  A23L 1/035 ,  A61K 9/113 ,  A61K 31/7048 ,  B01F 17/42 ,  C07H 17/065

FI (6件)：

B01J 13/00 A ,  A23L 1/035 ,  A61K 9/113 ,  A61K 31/7048 ,  B01F 17/42 ,  C07H 17/065

Fターム (44件)：

4B035LE03 ,  4B035LG09 ,  4B035LK13 ,  4B035LP21 ,  4C057AA06 ,  4C057KK07 ,  4C076AA18 ,  4C076DD46F ,  4C076EE53F ,  4C076EE54F ,  4C076FF16 ,  4C076GG45 ,  4C086AA01 ,  4C086EA11 ,  4C086GA17 ,  4C086MA01 ,  4C086MA04 ,  4C086MA22 ,  4C086NA03 ,  4D077AB08 ,  4D077AB11 ,  4D077AB12 ,  4D077AC04 ,  4D077BA15 ,  4D077DC27Z ,  4D077DD04X ,  4D077DD36X ,  4D077DD36Z ,  4D077DE02X ,  4D077DE07X ,  4D077DE08X ,  4D077DE09X ,  4G065AA01 ,  4G065AB03X ,  4G065AB12X ,  4G065AB32X ,  4G065AB33Y ,  4G065AB35Y ,  4G065BA06 ,  4G065BA07 ,  4G065CA06 ,  4G065DA01 ,  4G065DA02 ,  4G065FA01

引用特許：

審査官引用 (7件)

• 分離型液体調味料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-328429   出願人：ライオン株式会社
• 特開昭62-106840
  
• 多相エマルジョン
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-367838   出願人：サンスター株式会社, 宮崎県
• 色素の油溶化方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平5-209839   出願人：株式会社タイショーテクノス
• 特開平2-095433
  
• 特開昭62-106840
  
• 特開平2-095433