特許

J-GLOBAL ID：200903092840815568

塩味調味料

発明者： 八本 功 ,  東 平八郎 ,  森 格
出願人/特許権者： 新日本ソルト株式会社 ,  日本ハム株式会社
代理人 (1件)： 小松 秀岳 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-080947
公開番号（公開出願番号）：特開平10-004917
出願日： 1997年03月31日
公開日（公表日）： 1998年01月13日
要約：

【要約】【課題】 塩化ナトリウムの摂取量を制限された人向けに、従来の塩味料に代わる新規塩味調味料を提供する。【解決手段】 1.塩化カリウムを25〜30重量%、硫酸マグネシウム(無水塩または3水塩または7水塩またはこれらを組み合わせたものとして)を3〜9重量%、クエン酸ナトリウム(無水塩または2水塩またはこれらを組み合わせたものとして)を11〜14重量%含有し残分食塩からなることを特徴とする塩味調味料。2.微粒の酸化けい素を0.2重量%以上添加したことを特徴とする上記1項記載の塩味調味料。

請求項（抜粋）：

塩化カリウムを5〜30重量%、硫酸マグネシウム(無水塩または3水塩または7水塩またはこれらを組み合わせたものとして)を3〜9重量%、クエン酸ナトリウム(無水塩または2水塩またはこれらを組み合わせたものとして)を11〜14重量%含有し、残分食塩からなることを特徴とする塩味調味料。

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開平1-304860
  
• 塩の固結防止方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-033296   出願人：日本たばこ産業株式会社