油脂固化剤

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-039631
公開番号（公開出願番号）：特開2000-119687
出願日： 1998年02月04日
公開日（公表日）： 2000年04月25日
要約：

【要約】【課題】油脂固化剤を添加することにより油脂の硬さを自在に調整された油脂及び油脂を含有する食品を提供することを目的とする。【解決手段】炭素数20以上の脂肪酸のエステルを含有する油脂固化剤を用いることで上記課題を解決する。

請求項（抜粋）：

炭素数20以上の脂肪酸のエステルを含有する油脂固化剤。

IPC (5件)：

C11B 15/00 , A23D 7/00 508 , A23D 9/007 , A23L 1/19 , C09K 3/00 103

FI (5件)：

C11B 15/00 , A23D 7/00 508 , A23L 1/19 , C09K 3/00 103 M , A23D 9/00 518

Fターム (37件)：

4B025LB21 , 4B025LE03 , 4B025LG11 , 4B025LG14 , 4B025LG19 , 4B025LG24 , 4B025LG26 , 4B025LG32 , 4B025LG53 , 4B025LK01 , 4B025LK03 , 4B025LP01 , 4B025LP10 , 4B025LP11 , 4B026DC06 , 4B026DG05 , 4B026DG14 , 4B026DK01 , 4B026DK03 , 4B026DK04 , 4B026DP01 , 4B026DP03 , 4B026DP04 , 4B026DX02 , 4H059BA33 , 4H059BA35 , 4H059BB02 , 4H059BB06 , 4H059BB07 , 4H059BB15 , 4H059BB22 , 4H059BB44 , 4H059BB45 , 4H059BC04 , 4H059BC14 , 4H059DA30 , 4H059EA15

引用特許：

審査官引用 (4件)

有機液状物のゲル化又は固化剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-341703 出願人：日清製油株式会社
有機液体のゲル化又は固化剤
公報種別：公開公報出願番号：特願平5-292566 出願人：日清製油株式会社
特開平3-076527

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