特許

J-GLOBAL ID：200903097101642428

チョコレート剤

発明者： 石倉 豊昭 ,  庄司 久仁子 ,  荒井 昇 ,  桜井 光寛 ,  秋山 実成
出願人/特許権者： 明治製菓株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-290782
公開番号（公開出願番号）：特開2001-114668
出願日： 1999年10月13日
公開日（公表日）： 2001年04月24日
要約：

【要約】【課題】 服用性に優れる一方で、室温で長期間安定なチョコレート剤を提供すること。【解決手段】 ココアバター代替油脂と、カカオ末、甘味料、乳化剤、および薬物を混合して得た、カカオ風味と甘味を有する油脂性の固形または半固形基剤を用いたチョコレート剤。ココアバター代替油脂と、カカオ末、甘味料、乳化剤、および薬物の重量百分率は、それぞれ25〜45%、10〜35%、0.01〜50%、0.01〜10%、および0.01〜10%であることが好ましい。

請求項（抜粋）：

ココアバター代替油脂と、カカオ末、甘味料、乳化剤、および薬物を含有するチョコレート剤。

IPC (6件)：

A61K 9/42 ,  A61K 31/4402 ,  A61K 47/10 ,  A61K 47/44 ,  A61P 1/10 ,  A61P 33/10

FI (6件)：

A61K 9/42 ,  A61K 31/4402 ,  A61K 47/10 ,  A61K 47/44 ,  A61P 1/10 ,  A61P 33/10

Fターム (23件)：

4C076AA99 ,  4C076CC16 ,  4C076CC34 ,  4C076DD37 ,  4C076DD38T ,  4C076DD51T ,  4C076DD61T ,  4C076DD63 ,  4C076DD67T ,  4C076EE53T ,  4C076FF36 ,  4C076FF52 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086BC17 ,  4C086MA03 ,  4C086MA05 ,  4C086MA34 ,  4C086MA52 ,  4C086NA03 ,  4C086NA09 ,  4C086ZA72 ,  4C086ZB37

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 非テンパリングの製菓用脂肪
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-316990   出願人：ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシヤープ
• 特開平3-072847
  
• 特開昭59-027819
  
• 特開昭58-121208