ピルビン酸濃度の簡易判定キット及びピルビン酸濃度の簡易判定方法

発明者： , , , , ,
出願人/特許権者：
代理人 (2件)：吉井剛 , 吉井雅栄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-227631
公開番号（公開出願番号）：特開2004-065078
出願日： 2002年08月05日
公開日（公表日）： 2004年03月04日
要約：

【課題】高度な実験(操作)技術や専門的知識を全く必要とせず、誰でも簡単にピルビン酸濃度を判定して該ピルビン酸濃度を簡易に測定することができる極めて実用性に秀れたピルビン酸濃度の判定技術を提供するものである。【解決手段】清酒等の酵母発酵物の製造の際に生成するピルビン酸濃度を簡易に判定する判定キットであって、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド還元型(NADH)と、乳酸脱水素酵素(LDH)と、テトラゾリウム塩と、触媒と、ピルビン酸が所定濃度の際の発色状態を示す比較材とから成り、前記ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド還元型(NADH),前記乳酸脱水素酵素(LDH),前記テトラゾリウム塩及び前記触媒は、夫々所定量の前記酵母発酵物中のピルビン酸の濃度を測定する為に必要な量ずつに分量して使用できるように構成されているピルビン酸濃度の簡易判定キット。

請求項（抜粋）：

清酒等の酵母発酵物の製造の際に生成するピルビン酸濃度を簡易に判定する判定キットであって、ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド還元型と、乳酸脱水素酵素と、テトラゾリウム塩と、触媒と、ピルビン酸が所定濃度の際の発色状態を示す比較材とから成り、前記ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド還元型,前記乳酸脱水素酵素,前記テトラゾリウム塩及び前記触媒は、夫々所定量の前記酵母発酵物中のピルビン酸の濃度を測定する為に必要な量ずつに分量して使用できるように構成されていることを特徴とするピルビン酸濃度の簡易判定キット。

IPC (4件)：

C12Q1/32 , G01N21/77 , G01N21/78 , G01N33/52

FI (4件)：

C12Q1/32 , G01N21/77 B , G01N21/78 Z , G01N33/52 C

Fターム (26件)：

2G045CB30 , 2G045DA03 , 2G045FA18 , 2G045FB01 , 2G045FB11 , 2G045GC12 , 2G054AA02 , 2G054CA21 , 2G054CD04 , 2G054CE02 , 2G054EA06 , 2G054GA03 , 2G054GB04 , 2G054JA02 , 4B063QA01 , 4B063QA18 , 4B063QQ16 , 4B063QQ20 , 4B063QQ82 , 4B063QR04 , 4B063QR42 , 4B063QR57 , 4B063QR66 , 4B063QS26 , 4B063QS36 , 4B063QX02

引用特許：

審査官引用 (1件)

ピルビン酸の定量方法およびその定量用試薬
公報種別：公開公報出願番号：特願平6-315392 出願人：株式会社トクヤマ

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