特許

J-GLOBAL ID：200903099614981840

高度不飽和脂肪酸及びこれを含有する脂質の製造方法

発明者： 東山 堅一 ,  村上 克之 ,  辻村 英雄 ,  新免 芳史 ,  松元 信也 ,  山田 秀明
出願人/特許権者： サントリー株式会社
代理人 (1件)： 青木 朗 (外4名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-305523
公開番号（公開出願番号）：特開平6-153970
出願日： 1992年11月16日
公開日（公表日）： 1994年06月03日
要約：

【要約】【目的】 モルティエレラ(Mortierella)属のモルティエレラ(Mortierella)亜属に属する微生物を利用して効率よく高度不飽和脂肪酸及びこれを含有する脂質を製造する方法を提供する。【構成】 モルティエレラ(Mortierella)属のモルティエレラ(Mortierella)亜属に属する微生物を液体培地中で通気培養して、高度不飽和脂肪酸及びこれを含有する脂質を製造する方法において、培養液中の溶存酸素濃度を5〜28ppm に維持することを特徴とする、高度不飽和脂肪酸又はこれを含有する脂質の製造方法。【効果】 通常の発酵条件に比べて、本発明の酸素供給条件により、高度不飽和脂肪酸の生産量がおよそ1.2〜1.8倍に増加する。

請求項（抜粋）：

モルティエレラ(Mortierella)属のモルティエレラ(Mortierella)亜属に属する微生物を液体培地中で通気培養して、高度不飽和脂肪酸及びこれを含有する脂質を製造する方法において、培養液中の溶存酸素濃度を5〜28ppm に維持することを特徴とする、高度不飽和脂肪酸又はこれを含有する脂質の製造方法。

IPC (2件)：

C12P 7/64 ,  C12R 1:645

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開平2-142486
  
• 特開昭60-168391
  
• 特開昭63-044891
  
• 特開昭63-014697