特許
J-GLOBAL ID：200903099804596277
ラクトースを含まない乳製品を製造するための方法
発明者：
,
出願人/特許権者：
代理人 (4件)：
青山 葆
, 岩崎 光隆
, 中嶋 正二
, 小島 一晃
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2004-502727
公開番号（公開出願番号）：特表2005-525116
出願日： 2003年05月13日
公開日（公表日）： 2005年08月25日
要約：
本発明は、ラクトースを含まない乳製品を製造するための方法に関する。本発明の方法は、乳製品を限外濾過(UF)、ナノ濾過(NF)に供し、逆浸透により濃縮し、続いて塩をUF保持液に添加することを含む、ステップによって特徴付けられる。
請求項（抜粋）：
ラクトースを含まない乳製品を製造するための方法であって、次のステップ、
a)ミルクを限外濾過すること、
b)限外濾過で得られるUF濾液をナノ濾過すること、
c)逆浸透により、ステップb)で得られるNF濾液を濃縮すること、
d)ステップc)で得られるRO保持液を、UF保持液に添加される塩として使用すること、によって特徴付けられる方法。
IPC (1件)：
FI (1件)：
Fターム (2件)：
引用特許：
引用文献：
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