特許
J-GLOBAL ID：200903071667393019

乳漿塩粉末、その生成方法、その使用

発明者：
マルヤーナ・アレン

マルヤーナ・アレン について

, 
カイヤ・ヴェサネン

カイヤ・ヴェサネン について

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マッティ・ハルユ

マッティ・ハルユ について


出願人/特許権者：
ヴァリオ・オサケ・ユキテュア

ヴァリオ・オサケ・ユキテュア について


代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-531072
公開番号（公開出願番号）：特表2002-502619
出願日： 1999年02月10日
公開日（公表日）： 2002年01月29日
要約：
【要約】本発明は、味が苦くなく、カリウム19-27%、カルシウム0.5-2%、ナトリウム5-7%、マグネシウム0.1-1%、塩化物17-37%およびリン0.5-3%さらにタンパク質10-20%およびラクトース10-35%を含有することを特徴とする乳漿塩生成物、その生成方法およびその食卓塩代用品としての使用に関する。本発明に従って、乳漿あるいは牛乳または乳漿から得られる限外濾過透過物(両者の乾燥物質含有量は多くて20重量%である)を、ナノ濾過膜を用いて膜濾過し、ナノ濾過から得られる乾燥物質含有量0.1-1.0重量%の透過物を濃縮し、最終的に乾燥して粉末にする方法で、乳漿塩粉末を製造する。
請求項（抜粋）：
味が苦くなく、 カリウム 19-27% カルシウム 0.5-2% ナトリウム 5-7% マグネシウム 0.1-1% 塩化物 17-37% リン 0.5-3%さらに、 タンパク質 10-20% ラクトース 10-35%を含有することを特徴とする、乳漿塩粉末。
IPC (3件)：
A23C 21/00 ,  A23L 1/237 ,  A23L 1/304
FI (3件)：
A23C 21/00 ,  A23L 1/237 ,  A23L 1/304
Fターム (13件)：
4B001BC99 ,  4B001EC01 ,  4B001EC09 ,  4B018LE03 ,  4B018MD71 ,  4B018ME14 ,  4B018MF01 ,  4B018MF06 ,  4B047LB03 ,  4B047LE06 ,  4B047LG51 ,  4B047LP01 ,  4B047LP07
引用特許：
審査官引用 (2件)

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