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J-GLOBAL ID：201002000915104331   整理番号：78A0069611

消化酵素に対する食用色素の作用 II キモトリプシノーゲンとキサンテン系色素の相互作用

著者 (2件)： 城戸こう三 (北九州市環境衛研) ,  渡辺忠雄 (九大農)
資料名： 食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)
巻： 18  号： 6  ページ： 493-499  発行年： 1977年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： キサンテン系色素の光増感作用による生体内酵素の不活性化機構を...

シソーラス用語： キサンテン染料 ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 消化酵素 ,  食用色素 ,  キモトリプシノーゲン ,  キサンテン ,  色素 ,  相互作用