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文献
J-GLOBAL ID:201002000944284764   整理番号:75A0249542

各種カラメル色素のリノール酸に対する抗酸化作用

著者 (3件):
資料名:
巻: 22  号:ページ: 159-163  発行年: 1975年
JST資料番号: F0895A  ISSN: 0029-0394  CODEN: NSKGA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
抄録/ポイント:
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4種のカラメル色素(A:グルコース-NaOH-(NH
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