乾燥インゲンマメ(Phaseolus vulgaris, L.),Rosinha G2種の加工特性および栄養特性に影響を与える貯蔵時間と貯蔵条件

ANTUNES P L; SGARBIERI V C

文献

J-GLOBAL ID：201002001098398774 整理番号：80A0182106

乾燥インゲンマメ(Phaseolus vulgaris, L.),Rosinha G2種の加工特性および栄養特性に影響を与える貯蔵時間と貯蔵条件

Influence of time and conditions of storage on technological and nutritional properties of a dry bean (Phaseolus vulgaris, L.) variety Rosinha G2.

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巻： 44 号： 6 ページ： 1703-1706 発行年： 1979年
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

貯蔵温度と相対湿度を3段階に変えて6か月間にわたって検査した...

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