文献

J-GLOBAL ID：201002001919119895   整理番号：77A0247400

白しょう油 VII 安息香酸とアルコールの併用における白しょう油の保存

著者 (2件)： 吉田政次 (愛知県食品工試) ,  竹内徳男 (愛知県食品工試)
資料名： 愛知県食品工業試験所年報  (愛知県食品工業技術センター年報)
号： 17  ページ： 31-37  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0056A  ISSN： 0388-7758  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 酵母数の多い白しょう油を用い,安息香酸,アルコールおよびその...

シソーラス用語： しょう油 ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=77A0247400&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0056A") }}

タイトルに関連する用語 (6件)： 白 ,  しょう油 ,  安息香酸 ,  アルコール ,  併用 ,  保存