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J-GLOBAL ID：201002003599629086   整理番号：76A0089748

あさくさのりの香味成分 II 遊離アミノ酸および5′-ヌクレオチド含量

Studies on the flavor substances of ”nori”, the dried laver Porphyra spp. II. Free amino acids and 5”-nucleotides.

著者 (3件)： NODA H ,  HORIGUCHI Y ,  ARAKI S
資料名： 日本水産学会誌
巻： 41  号： 12  ページ： 1299-1303  発行年： 1975年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 乾のりのエキス中の主遊離アミノ酸はアラニン,グルタミン酸,タ...

シソーラス用語： アマノリ ,...

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引用文献 (17件)：

• 1) M. TAKAGI and M. KURIYAMA: Bull. Fac. Fish. Hokkaido Univ. 10, 72-76 (1959).
• 2) Y. TSUCHIYA and Y. SUZUKI: This Bull., 20, 1092-1098 (1955).
• 3) Y. TSUCHIYA and T. SASAKI: ibid. 23, 230-233 (1957).
• 4) J. MCLACHLAN, J. S. CRAIGIE, and L. C. CHEN: Proc. Seventh Int. Seaweed Symp., University of Tokyo Press, p. 473-476 (1971).
• 5) Y. HASHIMOTO and T. FUJITA: This Bull., 26, 907-910 (1960).

タイトルに関連する用語 (5件)： のり ,  香味 ,  遊離アミノ酸 ,  ヌクレオチド ,  含量