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J-GLOBAL ID：201002003653425351   整理番号：78A0051617

パン用イーストの発酵による通常とは異なった基質の変換 光学的に活性なメチル-ジオールのアルデヒドからの生成

Transformations of non-conventional substrates by fermenting baker’s yeast: Production of optically active methyl-diols from aldehydes.

著者 (2件)： FUGANTI C ,  GRASSELLI P
資料名： Chem Ind (London)  (Chemistry & Industry (Chichester))
号： 24  ページ： 983  発行年： 1977年 
JST資料番号： B0271A  ISSN： 0009-3068  CODEN： CHINA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： C₆-C₃α,β...

シソーラス用語： ジオール ,...

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タイトルに関連する用語 (8件)： パン ,  イースト ,  発酵 ,  基質 ,  光学 ,  活性 ,  ジオール ,  アルデヒド