清酒の風味構成に対するエチルα-D-グルコシドの寄与

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J-GLOBAL ID：201002005145450076 整理番号：77A0036330

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資料名：
巻： 50 号： 10 ページ： 455-461 発行年： 1976年
JST資料番号： F0231A ISSN： 0002-1407 CODEN： NNKKA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

清酒からエチルα-D-グルコシド(G)を単離・同定。市販清酒...

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引用文献 (6件)：

(1) T. Imanari and Z. Tamura: Agr. Biol. Chem., 35, 321 (1971).
(2) 飯田茂次,守随稀雪:微生物工学講座 (7) 酒類,友田,坂口,山田,朝井編,共立出版, 1956, p. 128.
(3) E. Fischer: Ber., 28, 1154 (1895).
(4) R. Varma, R. S. Varma and A. H. Wardi: J. Chromatog., 77, 222 (1973).
(5) S. Oka and K. Nagata: Agr. Biol. Chem., 38, 1185 (1974).

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