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J-GLOBAL ID：201002017103237370   整理番号：79A0191886

天然および養殖マダイの一般成分の比較

著者 (2件)：
佐えき清子

佐えき清子 について

(山口県衛研)

山口県衛研 について

, 
熊谷洋

熊谷洋 について

(山口県衛研)

山口県衛研 について


資料名：
食品衛生学雑誌  (Food Hygiene and Safety Science)

食品衛生学雑誌 について


巻： 20  号： 2  ページ： 147-150  発行年： 1979年 
JST資料番号： G0622A  ISSN： 0015-6426  CODEN： SKEZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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養殖魚が成分的に天然魚と差があるか否かを知る目的で,まずマダ...
シソーラス用語：
シソーラス用語/準シソーラス用語
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魚肉

魚肉 について

,...
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引用文献 (5件)：
  • 1) 志水寛, 多田政実, 遠藤金次: 日水誌. 39, 993 (1973).
  • 2) 遠藤金次, 岸本律子, 山本喜男, 志水寛: 日水誌. 40, 67 (1974).
  • 3) 鴻巣章二, 渡辺勝子: 日水誌. 42, 1263 (1976).
  • 4) 須山三千三, 平野敏行, 岡田憲明, 渋谷智晴: 日水誌. 43, 535 (1977).
  • 5) 土屋靖彦: “水産化学”p.10 (1968) 恒星社厚生閣.
タイトルに関連する用語 (3件)：
タイトルに関連する用語
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養殖

養殖 について

, 
マダイ

マダイ について

, 
一般成分

一般成分 について


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