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J-GLOBAL ID：201002018322002466   整理番号：80A0103449

品質要因に着目した乾燥時の最適加工条件

Optimization of process conditions during drying with regard to quality factors.
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著者 (1件)：
THIJSSEN H A C

THIJSSEN H A C について

(Eindhoven Univ. Technology, The Netherlands)

Eindhoven Univ. Technology, The Netherlands について


資料名：
Lebensm Wiss Technol  (Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie)

Lebensm Wiss Technol について


巻： 12  号： 6  ページ： 308-317  発行年： 1979年 
JST資料番号： E0549A  CODEN： LBWTA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー  発行国： スイス (CHE)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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乾燥時の加工条件は乾燥度合,香気の物理的損失,収縮,化学的品...
シソーラス用語：
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乾燥

乾燥 について

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タイトルに関連する用語 (3件)：
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要因

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着目

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加工条件

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