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J-GLOBAL ID:201002021351831596 整理番号:78A0179440
数種麦芽の一般的諸性質
Conventional properties of several malt types.
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著者 (2件):
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PIENDL A
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資料名:
BD; Brew Dig (Brewers Digest)
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巻:
53
号:
3
ページ:
39-40,42-43
発行年:
1978年
JST資料番号:
B0082A
ISSN:
0006-971X
CODEN:
BRDGA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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七種類の麦芽について水分,エキス分,全たんぱく質など一般的性...
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