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J-GLOBAL ID：201002022618787784   整理番号：80A0147243

短期間の高濃度炭酸ガス処理が貯蔵したブロッコリーの市場での品質に与える影響

Effect of short-term high CO₂ treatment on the market quality of stored broccoli.

著者 (1件)： WANG C Y (SEA USDA, MD)
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 44  号： 5  ページ： 1478-1482  発行年： 1979年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ブロッコリを収穫後ただちに5°Cにおいて20,30,40%の...

シソーラス用語： ブロッコリ ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 短期間 ,  高濃度 ,  炭酸ガス ,  貯蔵 ,  ブロッコリー ,  市場