文献
J-GLOBAL ID：201002031855965688 整理番号：80A0343159
本格焼ちゅうの香味
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著者 (1件)：
西谷尚道
西谷尚道 について
名寄せID(JGPN) 201550000203392900 ですべてを検索
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(
醸造試
)
醸造試 について
名寄せID(JGON) 201551000097251505 ですべてを検索
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資料名：
日本醸造協会雑誌 (Journal of the Brewing Society of Japan)
日本醸造協会雑誌 について
JST資料番号 F0481A ですべてを検索
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巻：
75
号：
8
ページ：
641-649
発行年：
1980年
JST資料番号：
F0481A
ISSN：
0369-416X
CODEN：
NIJKA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
文献レビュー
発行国：
日本 (JPN)
言語：
日本語 (JA)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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本解説は2つに分かれ,ここでは香味の種類と香味成分について解...
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焼ちゅう
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引用文献 (59件)：
1) 剛酒研究会東京部会: 日本釀造協會雜誌, 55, 32 (1960)
2) 佐藤信, 嶋田三夫, 矢原正: 日本釀造協會雜誌, 62, 507 (1967)
3) 宮野信之, 岩田博, 新里修一, 高宮義治, 藤田正邦, 志垣邦雄, 忍頂寺晃嗣, 中尾俊幸, 田中康: 日本釀造協會雜誌, 75 (1980)
4) 西谷尚道;食の科学, 43, 55 (1978)
5) 西谷尚道: 日本釀造協會雜誌, 68, 360 (1973)
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