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J-GLOBAL ID：201002033317104543   整理番号：80A0298040

ワインの産膜酵母 III Saccharomyces属の産膜性酵母の細胞表面における疎水性物質としての脂肪酸

Studies on film yeasts of wine. III. Fatty acids as hydrophobic substance on cell surface of film strain of Saccharomyces.

著者 (3件)： IIMURA Y (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  HARA S (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  OTSUKA K (National Research Inst. Brewing, Tokyo)
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 44  号： 6  ページ： 1223-1229  発行年： 1980年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-0753  CODEN： ABCHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記疎水性の要因となる物質を検討するために,細胞表面をクロロ...

シソーラス用語： ぶどう酒酵母 ,...

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引用文献 (19件)：

• 1) Y. Iimura, S. Hara and K. Otsuka, Agric. Biol. Chem., 44,1215 (1980).
• 2) L. J. Wickerham and K. A. Burton, Bacteriol. Review, 26, 382 (1962).
• 3) I. C. MacWilliam, J. Inst. Brew., 76, 524 (1970).
• 4) E. G. Bligh and W. J. Dyer, Can. J. Biochem. Physiol., 37, 911 (1959).
• 5) Y. Nishikawa, I. Nakamura, T. Kamihara and S. Fukui, Biochim. Biophys. Acta, 486, 483 (1977).

タイトルに関連する用語 (6件)： ワイン ,  Saccharomyces属 ,  酵母 ,  細胞表面 ,  疎水性物質 ,  脂肪酸