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J-GLOBAL ID：201002092145548343   整理番号：80A0298039

ワインの産膜酵母 II Saccharomyces属の産膜性株の産膜要因としての細胞表面の疎水性

Studies on film yeasts of wine. II. Cell surface hydrophobicity as a pellicle formation factor in film strain of Saccharomyces.

著者 (3件)： IIMURA Y (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  HARA S (National Research Inst. Brewing, Tokyo) ,  OTSUKA K (National Research Inst. Brewing, Tokyo)
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 44  号： 6  ページ： 1215-1222  発行年： 1980年 
JST資料番号： G0021A  ISSN： 0002-0753  CODEN： ABCHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 標記産膜性株の細胞表面の疎水性を,緩衝液とトルエンの二相系に...

シソーラス用語： ぶどう酒酵母 ,...

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引用文献 (17件)：

• 1) S. Goto, J. Ferment. Technol., 37, 384 (1957).
• 2) S. Goto, J. Ferment. Technol., 37, 412 (1959).
• 3) S. Goto, J. Ferment. Technol., 39, 709 (1961).
• 4) K. J. Freiberg and W. V. Cruess, Appl. Microbiol., 3, 208 (1955).
• 5) J. G. B. Castor and T. E. Archer, Appl. Microbiol., 5, 56 (1957).

タイトルに関連する用語 (6件)： ワイン ,  Saccharomyces属 ,  株 ,  要因 ,  細胞表面 ,  疎水性