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J-GLOBAL ID：201002035452103525   整理番号：75A0190704

メラノイジンの酸化的かつ色着色 II グリシン-キシロース系で生成されたメラノイジンの色成分の分子量と色強度の関連性

Oxidative browning of melanoidin. II. Relationship between the molecular weight and the color intensity of color components of melanoidin from the glycine-xylose system.

著者 (1件)： MOTAI H
資料名： Agric Biol Chem  (Agricultural and Biological Chemistry)
巻： 38  号： 12  ページ： 2299-2304  発行年： 1974年 
JST資料番号： G0021A  CODEN： ABCHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： グリシン-キシロース系で生成された色成分P<sub>1</s...

シソーラス用語： グリシン ,...

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引用文献 (5件)：

• 1) H. Motai and S. Inoue, Agr. Biol. Chem., 38, 233 (1974).
• 2) P. Andrews, “Methods of Biochemical Analysis,” vol. 33 ed. by D. Glick, Interscience Pub. New York, 1970, p. 1.
• 3) H. Motai, Agr. Biol. Chem., 37, 1681 (1973).
• 4) H. Motai and S. Inoue, Nippon Nôgeikagaku Kaishi, 48, 329 (1974).
• 5) H. Motai and S. Inoue, Nippon Nôgeikagaku Kaishi., 48, 579 (1974).

タイトルに関連する用語 (10件)： メラノイジン ,  酸化 ,  色 ,  着色 ,  グリシン ,  キシロース ,  色成分 ,  分子量 ,  色強度 ,  関連性