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J-GLOBAL ID：201002036311040771   整理番号：78A0112419

熱風とマイクロ波によるトマトペーストのあわの乾燥

Characterization and drying of tomato paste foam by hot air and microwave energy.

著者 (3件)： BRYGIDYR A M ,  RZEPECKA M A ,  McCONNELL M B
資料名： Can Inst Food Sci Technol J  (Canadian Institute of Food Technology Journal)
巻： 10  号： 4  ページ： 313-319  発行年： 1977年 
JST資料番号： D0633A  ISSN： 0315-5463  CODEN： CFSTB  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： カナダ (CAN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 安定なトマトペーストのあわの生成とあわの厚み,濃度,大きさが...

シソーラス用語： トマト ,...

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タイトルに関連する用語 (4件)： 熱風 ,  マイクロ波 ,  トマトペースト ,  あわ