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J-GLOBAL ID：201002041438513940   整理番号：77A0243737

ホエーを基材とした静置凍結新物質の受諾性

Acceptability of a whey-based quiescently frozen novelty.
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著者 (4件)：
STULL J W

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TAYLOR R R

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ANGUS R C

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DANIEL T C

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資料名：
J Food Prot  (Journal of Milk and Food Technology)

J Food Prot について


巻： 40  号： 3  ページ： 158-159  発行年： 1977年 
JST資料番号： E0048A  ISSN： 0362-028X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)
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6才〜14才の観察パネルは全処方液体として水で調製した新しい...
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ホエー

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