文献

J-GLOBAL ID：201002048706875889   整理番号：79A0182408

製パンにおける,未処理と加熱処理したヒマワリかすから得られたヒマワリ粉の利用

Utilization of sunflower flour derived from untreated and roasted sunflower meats in bread baking.

著者 (2件)： D’APPOLONIA B L ,  MacARTHUR L A
資料名： Bakers Dig  (Baker's Digest)
巻： 53  号： 1  ページ： 32-36  発行年： 1979年 
JST資料番号： A0543A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 未処理と加熱処理したヒマワリかすから得られたヒマワリ粉の,生...

シソーラス用語： 製パン ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=79A0182408&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=A0543A") }}

タイトルに関連する用語 (4件)： 製パン ,  加熱処理 ,  ヒマワリ ,  かす