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J-GLOBAL ID：201002048915621037 整理番号：77A0334730
マグロ肉の加熱によって生ずる硫化水素
Hydrogen sulfide production by heating tuna meat.
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著者 (1件)：
KHAYAT A
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資料名：
J Food Sci (Food Research)
J Food Sci について
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巻：
42
号：
3
ページ：
601-609
発行年：
1977年
JST資料番号：
C0005A
ISSN：
0022-1147
CODEN：
JFDSA
資料種別：
逐次刊行物 (A)
記事区分：
原著論文
発行国：
アメリカ合衆国 (USA)
言語：
英語 (EN)
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