凍結サッカーミンチ魚肉の貯蔵性向上のための化学添加物の効果

文献

J-GLOBAL ID：201002050849129953 整理番号：77A0253448

Effects of chemical additives on extending the shelf life of frozen minced sucker (Catostomidae) flesh.

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資料名：
巻： 34 号： 3 ページ： 420-425 発行年： 1977年
JST資料番号： H0491A ISSN： 0015-296X CODEN： JFRBA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：カナダ (CAN) 言語：英語 (EN)

標題魚肉に各種の化学添加物を加え(魚肉に対し0.025〜0...

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