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J-GLOBAL ID：201002053492336067   整理番号：80A0221206

イワシ酸化油中の臭気成分の分離と同定

Separation and identification of odor in oxidized sardine oil.

著者 (3件)： NAKAMURA K (Tokai Regional Fisheries Research Lab., Tokyo) ,  IIDA H (Tokai Regional Fisheries Research Lab., Tokyo) ,  TOKUNAGA T (Tokai Regional Fisheries Research Lab., Tokyo)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 46  号： 3  ページ： 355-360  発行年： 1980年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： イワシ酸化油の臭気成分を蒸留法およびコールドトラップ法により...

シソーラス用語： イワシ ,...

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引用文献 (13件)：

• 1) S. FUJIMAKI and M. ICHISHA: The Chenistry and physiology of Flavors, Kenpakusha, Tokyo, 1977, pp. 253-281.
• 2) S. OOTA: Yushishokuhin no Retuka to Sono Boshi, Saiwaishobo, Tokyo, 1977, pp. 1-364.
• 3) M. OKABE: E. KOMODA, and S. MATSUBARA: Yukagaku., 27, 866-869 (1978).
• 4) K. NAKAMURA, H. IIDA, T. TOKUNAGA, and K. MIWA: Bull. Tokao Reg. Fish Res. Lab., 93, 95-101 (1978).
• 5) H. IIDA, K. NAKAMURA, T. TOKUNAGA, and K. MIWA: Bull. Tokai Reg. Fish Res. Lab., 93, 87-94 (1978).

タイトルに関連する用語 (4件)： イワシ ,  酸化 ,  臭気成分 ,  同定