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J-GLOBAL ID:201002054408343467 整理番号:77A0226511
製パン用粗製ホエーの処理法
Способы обработки подсырной сыворотки для использования в хлебопечении.
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著者 (2件):
ХРАМЦОВ А Г
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ШИЛОВСКАЯ Т Е
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資料名:
Molochn Prom-st’ (Molochnaya Promyshlennost')
Molochn Prom-st’ について
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号:
3
ページ:
16-17
発行年:
1977年
JST資料番号:
R0072A
CODEN:
MOPRA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
旧ソビエト連邦 (SUN)
言語:
ロシア語 (RU)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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酸度が20°T以下の新鮮粗製ホエーを65°C,30minまた...
シソーラス用語:
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