飼育した幼アカシカのシカ肉の品質と微生物学的品質に対すると畜前処理の影響

MacDOUGALL D B; SHAW B G; NUTE G R; RHODES D N

文献

J-GLOBAL ID：201002056147209329 整理番号：80A0101941

飼育した幼アカシカのシカ肉の品質と微生物学的品質に対すると畜前処理の影響

Effect of pre-slaughter handling on the quality and microbiology of venison from farmed young red deer.

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資料名：
巻： 30 号： 12 ページ： 1160-1167 発行年： 1979年
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

ヒースのしげった牧場で飼育した幼若雄,去勢,雌アカシカのと殺...

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