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J-GLOBAL ID:201002057386398318 整理番号:77A0190425
カナダ,アメリカにおける冷凍落し身の製造
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著者 (1件):
中山照雄
中山照雄 について
名寄せID(JGPN) 201550000230679463 ですべてを検索
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資料名:
ニューフードインダストリー (New Food Industry)
ニューフードインダストリー について
JST資料番号 F0354A ですべてを検索
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巻:
19
号:
5
ページ:
39-48
発行年:
1977年
JST資料番号:
F0354A
ISSN:
0547-0277
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
日本 (JPN)
言語:
日本語 (JA)
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各種落し身の貯蔵中の変化について筆者らの研究結果を中心に紹介...
シソーラス用語:
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