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J-GLOBAL ID：201002060852023770   整理番号：78A0049387

Mung beanの粉末からの分離たんぱく質の機能的性質とアミノ酸含量

Functional properties and amino acid content of a protein isolate from mung bean flour.
著者 (2件)：
COFFMANN C W

COFFMANN C W について

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GARCIA V V

GARCIA V V について


資料名：
J Food Technol  (Journal of Food Technology)

J Food Technol について


巻： 12  号： 5  ページ： 473-484  発行年： 1977年 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0022-1163  CODEN： JFOTA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)
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Mung bean(Vigna radiata L.ササゲ属...
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マメ科

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