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J-GLOBAL ID：201002062916231766   整理番号：77A0098459

限外ろ過法による清酒の精製

著者 (5件)： 今井四郎 (東洋醸造) ,  遠藤久夫 (東洋醸造) ,  川端しゅう一 (東洋醸造) ,  藤井康二郎 (旭化成) ,  今野次雄 (旭化成)
資料名： 日本醸造協会雑誌  (Journal of the Brewing Society of Japan)
巻： 72  号： 1  ページ： 65-68  発行年： 1977年 
JST資料番号： F0481A  ISSN： 0369-416X  CODEN： NIJKA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： おり下げ法によらない中空糸状限外ろ過膜を用いた清酒精製のため...

シソーラス用語： 清酒 ,...

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引用文献 (9件)：

• 1) 蛋白混濁研究会, 清酒の白ぼけについて (1962)
• 2) 布川弥太郎, 斉藤順: 日本釀造協會雜誌, 71, 282 (1976)
• 3) 布川弥太郎, 斉藤順: 日本釀造協會雜誌, 71, 286 (1976)
• 4) 荻原文二, 橋本光一: 膜による分離 (1975)
• 5) 西村正人: 食晶工業, 17, 11 (1974)

タイトルに関連する用語 (3件)： 限外ろ過 ,  清酒 ,  精製