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J-GLOBAL ID：201002063370005693   整理番号：79A0185838

各種プロテアーゼに対するκ-カゼイン成分の挙動

Susceptibility of κ-casein components to various proteases.

著者 (4件)： DOI H ,  KAWAGUCHI N ,  IBUKI F ,  KANAMORI M
資料名： J Nutr Sci Vitaminol  (Journal of Vitaminology)
巻： 25  号： 1  ページ： 33-41  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0733A  ISSN： 0301-4800  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： ウシκ-カゼインの炭水化物部分の機能を明らかにする目的で,各...

シソーラス用語： プロテイナーゼ ,...

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引用文献 (21件)：

• 1) WAUGH, D. F., and VON HIPPEL, P. H. (1956): κ-Casein and the stabilization of casein micelles. J. Am. Chem. Soc., 78, 4576-4582.
• 2) DELFOUR, A., JOLLES, J., ALLAIS, C., and JOLLES, P. (1965): Caseino-glycopeptide: Characterization of a methionine residue and of the N-terminal sequence. Biochem. Biophys. Res. Comrnun., 19, 452-455.
• 3) ALLAIS, C., and JOLLES, P. (1962): Human casein and its caseino-glycopeptide. Nature, 196, 1098-1099.
• 4) MACKINLAY, A. G., and WAKE, R. G. (1964): The heterogeneity of κ-casein. Biochim. Biophys. Acta, 93, 378-386.
• 5) MULLIN, W. J., and WOLFS, F. H. (1974): Disc gel electrophoresis of caseins treated with proteolytic and glycolytic enzymes. J. Dairy Sci., 57, 9-14.

タイトルに関連する用語 (3件)： プロテアーゼ ,  κ-カゼイン ,  挙動