文献
J-GLOBAL ID:201002066962030258 整理番号:80A0028564
乳製品の熱に対する性質
Thermal properties of some dairy products.
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著者 (1件):
KEPPELER R A
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名寄せID(JGPN) 201550000244096606 ですべてを検索
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(
Pennsylvania State Univ.
)
Pennsylvania State Univ. について
名寄せID(JGON) 201551000096485812 ですべてを検索
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資料名:
J Dairy Sci (Journal of Dairy Science)
J Dairy Sci について
JST資料番号 C0282A ですべてを検索
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巻:
62
号:
8
ページ:
1340-1342
発行年:
1979年
JST資料番号:
C0282A
ISSN:
0022-0302
CODEN:
JDSCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)
抄録/ポイント:
抄録/ポイント
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乳製品はこの100年間熱に対する性質の知識なしに,実績,経験...
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