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J-GLOBAL ID:201002067177501417 整理番号:77A0304419
すぐれた風味,組織,外観をもつ人工ベーコン
Engineered bacon has excellent taste, texture & appearance.
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資料名:
Food Eng (Food Engineering International)
Food Eng について
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巻:
2
号:
4
ページ:
34-36
発行年:
1977年
JST資料番号:
C0002B
ISSN:
0148-4478
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
紹介的記事
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)
抄録/ポイント:
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赤身の豚肉,ベーコンの切くず,粉乳,フレーバそして香辛料から...
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