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J-GLOBAL ID：201002069339168493   整理番号：77A0324308

凍結が肉および魚の品質におよぼす影響

The influence of freezing practice on the quality of meat and fish.
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CUTTING C L

CUTTING C L について


資料名：
Aust Refrig Air Cond Heat  (Australian Refrigeration, Air Conditioning & Heating)

Aust Refrig Air Cond Heat について


巻： 31  号： 2  ページ： 25-28,37-41  発行年： 1977年 
JST資料番号： D0880A  ISSN： 0005-0148  CODEN： ARFHA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オーストラリア (AUS)  言語： 英語 (EN)
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抄録/ポイント
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オーストラリアで凍結肉の質を改善するための2つの実験が行なわ...
シソーラス用語：
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冷凍食品

冷凍食品 について

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凍結

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肉

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魚

魚 について


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