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J-GLOBAL ID：201002071445246929   整理番号：77A0157518

食品フレーバのクロマトグラフィー分析における官能検査の手法

Organoleptic techniques in chromatographic food flavor analysis.

著者 (2件)： PARLIMENT T H ,  SCARPELLINO R
資料名： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 25  号： 1  ページ： 97-99  発行年： 1977年 
JST資料番号： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： フレーバの基礎的研究の最終目標はフレーバエッセンス中の揮発成...

シソーラス用語： フレーバ ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  フレーバ ,  クロマトグラフィー ,  分析 ,  官能検査 ,  手法