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J-GLOBAL ID：201002074357570103   整理番号：79A0355182

多獲性赤身魚の筋肉色素 I サバおよびマイワシ筋肉中のヘム色素の分布

著者 (4件)： 橋本周久 (東大農) ,  山口勝己 (東大農) ,  武田登 (東大農) ,  小川克公 (東大農)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 45  号： 10  ページ： 1331-1333  発行年： 1979年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 血合肉の割合とヘム色素含量を測定。血合肉の割合は魚体の前部,...

シソーラス用語： イワシ ,...

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引用文献 (7件)：

• 1) 松浦文雄・橋本周久:日水誌, 20, 308-312 (1954).
• 2) 山口勝己・武田登・小川克公・橋本周久:日水誌, 45, 1335-1339 (1979).
• 3) D. L. DRABKIN: Am. J. Med. Sci., 209, 268-270 (1945).
• 4) 柿崎敏雄・佐藤光男・鶴田寛・長谷川弘道:生化学, 37, 14-20 (1965).
• 5) R. A. NICHOLUS and J. B. Fox, Jr.: J. Chromatog., 43, 61-65 (1969).

タイトルに関連する用語 (7件)： 赤身魚 ,  筋肉 ,  色素 ,  サバ ,  マイワシ ,  ヘム ,  分布