文献

J-GLOBAL ID：201002075214445355   整理番号：75A0156384

しょ糖脂肪酸エステルの界面活性能におよぼす脂肪酸残基の種類とエステル化度の影響

著者 (4件)： 石束哲男 (第一工業製薬・開発研) ,  渡辺隆夫 (第一工業製薬・開発研) ,  佐々木一郎 (第一工業製薬・開発研) ,  中村しんご (第一工業製薬・開発研)
資料名： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
巻： 27  号： 9  ページ： 449-453  発行年： 1974年 
JST資料番号： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： エステル化度,脂肪酸残基の鎖長や不飽和度の影響および炭化水素...

シソーラス用語： しょ糖エステル ,...

   続きはJDreamIII（有料）にて  {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=75A0156384&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=F0624A") }}

引用文献 (9件)：

• 1) 官報第13177号 (昭和45年11月20日)
• 2) Osipow, L.I.: Ind. Eng. Chem., 48, 1462 (1956)
• 3) 大竹俊樹: 工業化学雑誌, 67, 809 (1964)
• 4) 石束哲男, 中村槇吾: 栄養と食糧, 27, 221 (1974)
• 5) 石束哲男, 中村槇吾: 栄養と食糧, 27, 71 (1974)

タイトルに関連する用語 (4件)： しょ糖脂肪酸エステル ,  界面活性 ,  脂肪酸残基 ,  エステル化度