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J-GLOBAL ID：201002076194926250   整理番号：78A0345278

凍結太平洋ニシン(Clupea harengus)の低温貯蔵と酸敗

Chill stowage and development of rancidity in frozen Pacific herring, Clupea harengus pallasi.
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著者 (3件)：
BILINSKI E

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JONAS R E E

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LAU Y C

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資料名：
J Fish Res Board Can  (Journal of the Fisheries Research Board of Canada)

J Fish Res Board Can について


巻： 35  号： 4  ページ： 473-477  発行年： 1978年 
JST資料番号： H0491A  ISSN： 0015-296X  CODEN： JFRBA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： カナダ (CAN)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
抄録/ポイント
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生鮮ニシンを氷または-0.8°Cの冷却海水に0〜4日間貯蔵し...
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ニシン

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太平洋

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ニシン

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Clupea

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低温貯蔵

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酸敗

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