文献

J-GLOBAL ID：201002076657166234   整理番号：80A0125535

ひまわりたんぱく質の水分散液のレオロジー特性

Rheological properties of aqueous sunflower protein dispersions.

著者 (2件)： LEFEBVRE J (Univ. London) ,  SHERMAN P (Univ. London)
資料名： J Texture Stud  (Journal of Texture Studies)
巻： 8  号： 4  ページ： 449-462  発行年： 1977年 
JST資料番号： E0291D  ISSN： 0022-4901  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： オランダ (NLD)  言語： 英語 (EN)

シソーラス用語： 植物たんぱく質 ,...

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タイトルに関連する用語 (4件)： ひまわり ,  たんぱく質 ,  水分散液 ,  レオロジー特性