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J-GLOBAL ID：201002077062404901   整理番号：77A0353167

油科種子たんぱく質で強化した湿式製粉モロコシ

Fortification of dry-milled sorghum with oilseed proteins.

著者 (3件)： BOOKWALTER G N ,  WARNER K ,  ANDERSON R A
資料名： J Food Sci  (Food Research)
巻： 42  号： 4  ページ： 969-973  発行年： 1977年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 小麦,米に次ぐ殻物資源のモロコシは,リジン,トリプトファン,...

シソーラス用語： 穀実用モロコシ ,...

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タイトルに関連する用語 (5件)： 油 ,  種子たんぱく質 ,  強化 ,  製粉 ,  モロコシ