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J-GLOBAL ID：201002077328757198   整理番号：78A0070311

Schleswig-Holstein種豚の塩蔵もも肉Katenschinken 1974年から1976年までの官能検査と分析値

Schleswig-Holsteiner Katenschinken: Sensorik und Analysenwerte 1974 bis 1976.

著者 (2件)： MICHALSKI D ,  WIEGNER P
資料名： Fleischwirtschaft  (Fleischwirtschaft)
巻： 57  号： 9  ページ： 1641-1643  発行年： 1977年 
JST資料番号： B0333B  ISSN： 0015-363X  CODEN： FLEIA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： ドイツ語 (DE)

抄録/ポイント： 官能検査は195試料,分析試験には139試料を供試。官能検査...

シソーラス用語： 豚肉 ,...

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タイトルに関連する用語 (5件)： 種豚 ,  塩蔵 ,  もも肉 ,  官能検査 ,  分析