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J-GLOBAL ID：201002077424385390   整理番号：80A0272306

トマトの樹上成熟果実および追熟果実の成熟様相と食味の比較

著者 (4件)： 稲葉昭次 (岡山大農) ,  山本努 (岡山大農) ,  伊東卓じ (岡山大農) ,  中村れいのすけ (岡山大農)
資料名： 園芸学会雑誌  (Journal of the Japanese Society for Horticultural Science)
巻： 49  号： 1  ページ： 132-138  発行年： 1980年 
JST資料番号： F0626A  ISSN： 0013-7626  CODEN： EGKZA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 追熟トマトの食味低下原因究明のため,同一ハウス内の果実を着色...

シソーラス用語： トマト ,...

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引用文献 (17件)：

• 1. 青柳光昭•牧野 朗•佐藤治郎. 1978. トマトの品質保持に及ぼす収穫熟度と流通温度の影響. 園芸学会昭和53年度春大会研究発表要旨. 438-439.
• 2. BELANCOURT, L. A., M. A. STEVENS and A. A. KADER. 1977. Accumulation and loss of sugars and reduced ascorbic acid in attached and detached tomato fruits. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 102: 721-723.
• 3. BISOGNI, C. A. and G. ARMBRUSTER. 1976. Quality comparisons of room ripened and field ripened tomato fruits. J. Food Sci. 41: 333-338.
• 4. BRECHT, P. E., L. KENG, C. A. BISOGNI and H. M. HUNGER. 1976. Effect of fruit portion, stage of ripeness and growth habit on chemical composition of fresh tomatoes. J. Food. Sci 41: 945-94R
• 5. 万豆剛一•水戸喜平. 1966. トマトの収穫後の温度と着色品質. 農及園. 41: 355-356.

タイトルに関連する用語 (7件)： トマト ,  樹 ,  成熟 ,  果実 ,  追熟 ,  果実の成熟 ,  食味