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J-GLOBAL ID：201002079323147475   整理番号：79A0275107

水稲うるち玄米の脂質含量および脂肪酸組成に及ぼす品種および栽培年の影響

著者 (3件)： 平ひろ和 (食品総研) ,  平春枝 (食品総研) ,  前重道雅 (広島県農試)
資料名： 日本作物学会記事  (日本作物学会紀事)
巻： 48  号： 2  ページ： 220-228  発行年： 1979年 
JST資料番号： G0811A  CODEN： NISAA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 脂質,ステアリン酸,オレイン酸およびリノール酸含量は,品種お...

シソーラス用語： 玄米 ,...

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引用文献 (11件)：

• 1. Association of Official Analytical Chemists 1975. Official Methods of Analysis, 12th ed., Association of Official Analytical Chemists, Washington, D. C., Section 28.057-28.060.
• 2. CANVIN, D. T. 1965. The effect of temperature on the oil content and fatty acid composition of the oils from several oil seed crops. Can. J. Botany 43: 63-69.
• 3.茶村修吾•斉藤祐幸•松井基晴•小熊春雄 1977.登熟期の平均気温と米の食味の関係. 平均気温と最高粘度. 日作紀46 (別1) :229-230.
• 4.厚生省 1978.国民栄養の現状 (昭和50年国民栄養調査成績). 93.
• 5. LUGAY, J. C. and B. O. JULIANO 1964. Fatty acid composition of rice lipids by gas-liquid chromatography. J. Am. Oil Chem. Soc. 41: 273-275.

タイトルに関連する用語 (8件)： 水稲 ,  うるち ,  玄米 ,  脂質 ,  含量 ,  脂肪酸組成 ,  品種 ,  栽培