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J-GLOBAL ID：201002082177215812   整理番号：78A0313950

食品の水収着等温線に合致する方程式 II いろいろな2パラメータモデルの評価

Equations for fitting water sorption isotherms of foods. II. Evaluation of various two-parameter models.

著者 (3件)： BOQUET R ,  CHIRIFE J ,  IGLESIAS H A
資料名： J Food Technol  (Journal of Food Technology)
巻： 13  号： 4  ページ： 319-327  発行年： 1978年 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0022-1163  CODEN： JFOTA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： この研究は各種のタイプの食品の水収着等温線を表現するすでに文...

シソーラス用語： 食品 ,...

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タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  水収着 ,  等温線 ,  方程式 ,  パラメータモデル ,  評価