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J-GLOBAL ID：201002083731452747   整理番号：79A0072730

種々の魚種からの畜肉様たんぱく濃縮物の製造

著者 (4件)： 鈴木たね子 (東海区水産研) ,  神名孝一 (東海区水産研) ,  岡崎恵美子 (東海区水産研) ,  守田典子 (東海区水産研)
資料名： 日本水産学会誌
巻： 44  号： 11  ページ： 1275-1281  発行年： 1978年 
JST資料番号： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGA  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 種々の状態のエソ,グチ,ブルーホワイティング(タラ科),パン...

シソーラス用語： 魚類たんぱく濃縮物 ,...

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引用文献 (4件)：

• 1) 鈴木たね子・神名孝一・八木武郎:日水誌, 44, 781-788 (1978).
• 2) 山川健重・杉井麒三郎・岩崎喜久子・衣巻豊輔・東秀雄:ビタミン, 27, 269-278 (1963).
• 3) 梅本滋:東海水研報, No. 86, 81-85 (1971).
• 4) 飯田遙:日水誌, 37, 338 (1971).

タイトルに関連する用語 (3件)： 魚種 ,  畜肉 ,  たんぱく濃縮物